Exigences du programme
Le système de traçabilité de la qualité et de la sécurité alimentaire est un système de gestion de l’information qui relie production, inspection, supervision et consommation afin de permettre aux consommateurs de comprendre les processus de production et de distribution compatibles avec la santé et la sécurité et d’améliorer leur confiance.
L'intoxication alimentaire, la maladie de la vache folle, la fièvre aphteuse, la grippe aviaire et d'autres maladies du bétail, ainsi que la prolifération de produits agricoles importés, tels que la montée en puissance de produits alimentaires importés, ont fréquemment affecté la santé de la population et suscité de nombreuses préoccupations. autour du monde.
La traçabilité des aliments repose sur la technologie des réseaux et des bases de données pour fusionner les informations, interroger, surveiller et prendre des décisions raisonnables pour la sécurité de chaque pièce, le contrôle de la source des ingrédients alimentaires et des stocks pour chaque étape de la production et sa distribution au secteur de la consommation finale. Mettre en œuvre des mécanismes d'alerte précoce de la sécurité alimentaire. Production, transformation, circulation, consommation, tous les processus, contrôle strict de l’ensemble du processus, mise en place d’un système complet de contrôle de la sécurité alimentaire dans la chaîne industrielle, pour assurer à la communauté un aliment de qualité garantie et pour un échange de données de haute qualité dans la chaîne d'approvisionnement, de sorte que les aliments L'industrie met en œuvre de manière approfondie le suivi des aliments à la source et offre une transparence totale dans la chaîne d'approvisionnement des aliments.
Déploiement technique
Capteur RFID / code à barres ou autre capteur de suivi, lecture des informations de lien pour rechercher des informations sur les aliments, sécurité et traçabilité des aliments, normalisation de la production, transformation, circulation et consommation des aliments, riz, farine, huile, viande, produits laitiers, etc. Tous les aliments sont distribués avec une «carte d'identité électronique» - toutes les étiquettes électroniques sont attachées et une base de données sur la sécurité des aliments est établie. Elle est apposée à partir du processus de culture et de production des aliments pour suivre et tracer l'ensemble du processus, de la ferme à la table, y compris le transport. Toutes les informations relatives aux processus de circulation, d’emballage, de conditionnement, de vente, etc., telles que les bases de production, les entreprises de transformation, les sociétés de distribution, etc. peuvent être trouvées dans la base de données sous forme de balises électroniques.
Joignez une étiquette RFID ou une étiquette d’information électronique sur le produit. Une fois le produit traité, les informations d'étiquette sont reconnues et l'unité IdO / DTU du terminal de transmission numérique Lhasa Lola / NB- est transmise au serveur cloud source de trace du produit. Le calcul organise les données et les présente dans le système de gestion. Le client peut présenter les informations de sécurité du client à tous les aspects du produit.
Avantage du programme
1. L’utilisation de capteurs pour la gestion de la sécurité et de la traçabilité des aliments, comparée à la méthode de traçabilité des fichiers d’enregistrement, est efficace, en temps réel et pratique.
2. Fournir des capacités de gestion totalement transparentes dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire pour assurer le contrôle visuel, la surveillance et la traçabilité de la sécurité alimentaire, ainsi que le rappel des aliments à problèmes.
3. Il peut surveiller de manière exhaustive la pollution de la source de plantation, les additifs dans le processus de production et les substances nocives, ainsi que les risques pour la sécurité dans la circulation.
4. Il peut fournir une base pour une évaluation efficace et un avertissement scientifique concernant les dangers possibles pour la sécurité des aliments.
5. Les données peuvent être soumises en temps réel et avec précision via le réseau, ce qui est pratique et efficace pour une analyse plus approfondie.
6. Grâce au réseau, les consommateurs peuvent interroger les informations de suivi complètes des aliments achetés.
Application de scène
Le système peut être largement utilisé dans l'agriculture, la foresterie, la pêche, l'élevage, la gestion de la traçabilité de la sécurité alimentaire dans la sous-catégorie, applicable aux aliments à base de céréales et d'huile, aux aliments pour bétail et volaille, aux aliments pour fruits et légumes, aux aliments aquatiques, aux condiments, aux produits laitiers aliments, aliments pour bébés, additifs alimentaires, boissons, cosmétiques, aliments santé, etc.