El sistema de trazabilidad de la inocuidad de los alimentos para animales incluye muchos enlaces desde "granja" hasta "consumidor", que incluyen: granjas, logística de transporte, mataderos, logística y almacenamiento, supermercados y consumidores.
Una vez que nacen los animales de granja, la plataforma de administración de la granja genera un "código de identificación de producción" único y registra la información en el centro de datos de seguridad alimentaria para establecer una base de datos de información animal individual. El lote, la alimentación, la inmunización, la cuarentena y otras condiciones del ganado durante el proceso de alimentación se registran en el centro de datos de inocuidad de los alimentos a través de la plataforma de gestión.
La información básica y la logística de la empresa de logística se registran en el centro de datos de seguridad alimentaria a través de la plataforma de gestión de transporte de logística. En este punto, la etiqueta RFID del enlace de reproducción todavía se puede usar como el identificador único para la gestión.
El matadero puede controlar el proceso de producción de acuerdo con la identificación del ganado, y cada enlace se registra en el centro de datos a través de la plataforma de gestión del matadero. El ganado en el matadero fue sacrificado y dividido. La plataforma de gestión de presegmento lee el "código de identificación de producción" de la carne a segmentar y genera una pluralidad de "códigos de identificación de faena" según la cantidad a dividir, y cada código de identificación de faena corresponde a la parte de segmentación correspondiente.
A través de la plataforma de gestión, la información básica de logística, información básica de almacenamiento, temperatura logística de múltiples nodos de tiempo, temperatura de almacenamiento y otra información se resumen al centro de información para realizar la gestión individualizada del proceso de alimentos de origen animal en la logística y el almacenamiento.
La carne en el supermercado continúa dividida. La plataforma de gestión de supermercado lee el "código de identificación de matanza" de la identificación de etiqueta RFID orgánica y genera automáticamente una pluralidad de códigos de identificación según la división. El "código de identificación de usuario" y el "código de identificación de sacrificio" se registran en el centro de datos y se establece una relación correspondiente. El "Código de identificación del usuario" está marcado en la etiqueta. La cantidad de "códigos de identificación de usuario" es muy grande y solo se puede usar con códigos de barras 2D o etiquetas RFID orgánicas.
El consumidor puede consultar el "código de identificación del usuario" del producto a través del sistema de consulta pública de acuerdo con el código de barras bidimensional del usuario o la etiqueta RFID orgánica proporcionada por el supermercado. A continuación, consulte la información del supermercado y vuelva al "código de identificación de matanza". Aprenda sobre transporte de carne, información de almacenaje, información de producción en mataderos, y puede remontarse al "código de identificación de producción" de carne. El "código de identificación de producción" se puede usar para consultar la información de transporte y ventas del ganado, la información del enlace de alimentación y similares. Los consumidores pueden rastrear todo el proceso de producción de carne desde el producto final.
De acuerdo con las características de cada enlace y sus requisitos para la tecnología de etiquetas, se espera que la RFID orgánica reemplace la RFID inorgánica en los mataderos y el almacenamiento de transporte. Para los animales con menor tiempo de reproducción, RFID orgánico también se puede utilizar en la cría y el transporte logístico. RFID orgánico o etiquetas bidimensionales están disponibles para su uso en supermercados. El uso de RFID orgánico reducirá en gran medida el costo de la trazabilidad de los alimentos de origen animal, promoviendo así el uso generalizado de la tecnología de trazabilidad de los alimentos de origen animal.