Requisitos del programa

El Sistema de Trazabilidad de la Calidad y Seguridad de los Alimentos es un sistema de gestión de la información que conecta la producción, la inspección, la supervisión y el consumo para permitir que los consumidores entiendan los procesos de producción y distribución que son consistentes con la salud y la seguridad, y para mejorar la confianza del consumidor.

La intoxicación alimentaria, la enfermedad de las vacas locas, la fiebre aftosa, la gripe aviar y otras enfermedades del ganado, y la proliferación de productos agrícolas importados, como el aumento de los alimentos importados, han ocurrido con frecuencia, afectando gravemente la salud de las personas y causando gran preocupación. alrededor del mundo.

La trazabilidad de los alimentos se basa en la tecnología de red y la tecnología de base de datos para lograr la fusión de la información, la consulta, el monitoreo y la toma de decisiones razonables para cada pieza de seguridad de los bienes, la fuente de ingredientes alimentarios y el control de inventario para cada etapa de producción y distribución al campo de consumo final. Implementar mecanismos de alerta temprana de seguridad alimentaria. Producción, procesamiento, circulación, consumo, todos los procesos, control estricto de todo el proceso, el establecimiento de un sistema de control de inocuidad de los alimentos de la cadena industrial completa, para garantizar el suministro de alimentos de calidad garantizada a la comunidad y para garantizar el intercambio de datos de alta calidad. en la cadena de suministro, de modo que los alimentos La industria implementa minuciosamente el seguimiento de las fuentes de alimentos y proporciona una total transparencia en la cadena de suministro de alimentos.

Despliegue Técnico

Sensor de código de barras / RFID u otro sensor de rastreo, que lee la información del enlace para rastrear información sobre alimentos, seguridad y trazabilidad de los alimentos, estandarización de la producción, procesamiento, circulación y consumo de alimentos, arroz, harina, aceite, carne, productos lácteos, etc. Todos los alimentos se emiten con una “tarjeta de identificación electrónica”: se adjuntan todas las etiquetas electrónicas y se establece una base de datos de inocuidad de los alimentos, que se adjunta al proceso de producción y producción de alimentos para rastrear y rastrear todo el proceso desde la granja hasta la mesa, incluido el transporte. Toda la información en el proceso de circulación, embalaje, embalaje, ventas, etc., como las bases de producción, las empresas de procesamiento, las empresas de distribución, etc. se puede encontrar en la base de datos a través de etiquetas electrónicas.

Adjunte RFID o pegue una etiqueta de información electrónica en el producto. Después de procesar el producto, la información de la etiqueta se reconoce y la IoT / DTU del terminal de transmisión digital Lhasa / NB de Lhasa se transmite al servidor de la nube de origen de rastreo del producto. El cálculo organiza los datos y los presenta en el sistema de gestión. El cliente puede presentar la información de seguridad del cliente a todos los aspectos del producto.

Ventaja del programa

1. El uso de sensores para lograr la gestión de la seguridad y la trazabilidad de los alimentos, en comparación con el método de trazabilidad del archivo de registro, es eficiente, en tiempo real y conveniente.

2. Proporcionar capacidades de gestión totalmente transparentes en la cadena de suministro de alimentos para garantizar el control visual, el seguimiento y la trazabilidad de la inocuidad de los alimentos y el retiro de los alimentos problemáticos.

3. Puede controlar de manera integral la contaminación de la fuente de siembra, los aditivos en el proceso de producción y las sustancias nocivas, y los peligros de seguridad en la circulación.

4. Puede proporcionar una base para la evaluación efectiva y la advertencia científica de posibles peligros para la seguridad alimentaria.

5. Los datos se pueden enviar en tiempo real y con precisión a través de la red, lo cual es conveniente y eficiente para un análisis más profundo.

6. A través de la red, los consumidores pueden consultar la información de seguimiento completa de los alimentos comprados.

Aplicación de escena

El sistema puede ser ampliamente utilizado en la agricultura, la silvicultura, la pesca, la cría de animales, la subcategoría de la gestión de la trazabilidad de la inocuidad de los alimentos, aplicable a los alimentos de granos y aceites, alimentos de ganado y aves de corral, alimentos de frutas y vegetales, alimentos acuáticos, condimentos, productos lácteos, conveniencia Alimentos, alimentos infantiles, aditivos alimentarios, bebidas, cosméticos, alimentos saludables, etc.