27 أبريل 2018 ، تقوم بوابة غورميت بيرو بنشر نظام RFID في مطار خورخي شافيز الدولي ، في ليما ، بهدف منع السكاكين من الوقوع في أيدي الإرهابيين المحتملين. يعمل حل الخزانات ذات التردد العالي جداً (UHF) والحل القريب من الاتصالات (NFC) ، المصمم لإدارة أدوات المطبخ المستخدمة أثناء إعداد الطعام ، على تتبع كل سكين يستخدم في إعداد وجبات الطيران.
يتكون النظام من علامات مرفقة بالسكاكين وسبع خزانات ذكية مزودة بتقنية RFID يتم فيها تخزين السكاكين وبرنامجًا يميز كل مرة يتم فيها إزالة السكين ثم إعادته في وقت لاحق ، وكذلك من قبل من. يتم توفير هذه التكنولوجيا من قبل Radical Solutions. يؤكد قارئ NFC في الخزانة أيضًا هوية أي شخص يزيل سكينا.
تشغل Gate Gourmet مرافق المطبخ داخل المطار ، حيث يتم استخدام السكاكين والأدوات الأخرى. اثنين من هذه المواقع هي المناطق الباردة الطبخ وقبل المعالجة. في منطقة الطبخ الباردة ، يستخدم الموظفون السكاكين لتقطيع مكونات السلطة والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، في منطقة المعالجة المسبقة ، يتم قطع الخضروات واللحوم وغيرها من المنتجات الأساسية لطهي وجبات الطعام على متن الطائرة.
يقول Samamé Jimenez إنه من دون خزائن RFID ، لم يكن لدى Gate Gourmet طريقة تلقائية أو موثوقة للتحكم في إمكانية تعقب السكاكين. لم يكن لدى الشركة أي وسيلة لمعرفة من كان يمتلك سكينا في أي وقت معين ، مما يعني أنه يمكن إساءة استخدام أدوات تناول الطعام.
يعمل حل الخزانة الذكي الذي تم تطويره على الجمع بين تقنيات UHF و NFC ، إلى جانب كاميرات الفيديو والبرامج الأمنية التي تربط أحداث قراءة RFID عبر الفيديو. قامت شركة راديكال سوليوشنز ببناء نموذج أولي واختباره في مختبر الشركة.
يتكون مجلس الوزراء من قارئ Hopeland Long Range UHF المدمج مع هوائي Mojix Turbon لاستجواب علامة OPP IOT RFID المرفقة بكل سكين. يقوم قارئ MF 13.65 MHz من NXP Semiconductors باستجواب علامات RFID عالية التردد (HF) الخاصة بـ Promag والمدمجة في شارات ID للموظفين ويتم استخدامها للتحكم في من يمكنه الوصول إلى الخزانة. توجد برامج Radical Solutions التي تدير البيانات على خادم محلي.
بعد إنشاء النماذج الأولية ، قامت Gate Gourmet بتركيب خزانتين في منطقة تجهيز الأغذية بالمطار في يناير من هذا العام ، وتم التقاط النظام مباشرة في فبراير. لإثبات المفهوم ، تم تعقب تسعة سكاكين 10 بوصة في منطقة ما قبل المعالجة ، في حين تم تعقب 5 سكاكين 10 بوصة وأربعة سكاكين خبز عند الوصول إليها ثم أعيدت من قسم الطبخ البارد.
قطع الفريق فتحة في مقبض كل سكين لزرع علامة RFID. يتم تغليف العلامات لحمايتها من الماء أو الغبار أو الطعام. قرر فريق التركيب تضمين العلامات في الجزء السفلي من كل مقبض ، بالقرب من شفرة السكين ، بحيث لا تتداخل مع بيئة استخدام السكين.
بالإضافة إلى ذلك ، تم تزويد كل موظف ببطاقة NFC لفتح وإغلاق الخزانة الذكية. في كل مرة يقوم فيها موظف في Gate Gourmet بسكب سكين ، يجب عليه / عليها استخدام شارة NFC لإثبات هويته. يجب أن ينقر العمل أولاً على الشارة ضد القارئ الموجود في مقدمة الباب. يتم التقاط رقم التعريف الفريد المشفر على الشارة من قبل القارئ وإرساله إلى البرنامج ، حيث يتم التحقق من صحة رقم المعرف. إذا كان المستخدم مصرحًا له ، فيمكن تحرير قفل الباب ويمكن لهذا الشخص الوصول إلى الخزانة.
يسمح للموظفين بإزالة سكين واحد فقط في كل مرة. بمجرد وصول عامل إلى وإزالة السكين ، لن يقرأ الهوائي UHF بعد ذلك معرف علامة السكين ، ويتم تحديث البرنامج للإشارة إلى أنه قد تمت إزالة الأواني. ثم يتم إقران الإجراء مع معرف الموظف.
لا يمكن للنظام إصدار تنبيهات للإدارة فقط في حالة حدوث استثناء (مثل عدم إزالة السكين خلال الفترة الزمنية المتوقعة) ، ولكن أيضًا إنشاء سجل تاريخي لمقدار استخدام السكين ، وطول المدة وبواسطة أي موظف . كما يمكن استخدام البيانات لأغراض التحليل ، لمساعدة الشركة على إدارة مخزونها من السكاكين بشكل أفضل ، وفهم عمر أدائها ، وتكرار استخدامها ، وبالتالي إجراء عمليات الاستبدال فقط عند الضرورة.