بيتزا مار، أحد أصحاب الأعمال أكبر من الامتيازات بيتزا دومينو، هو تركيب نظام "الإنترنت من الأمور" مع التكنولوجيا زيجبي من "مكتب موحد" لإدارة درجات الحرارة في مطاعمها حوالي 70. يتألف النظام من أجهزة استشعار درجة الحرارة اللاسلكية نقل المعلومات مركزا في كل موقع، وخادم المستندة إلى مجموعة النظراء التي يمكن إدارتها ببيانات الاستشعار التي تم جمعها. هذا النظام يهدف إلى تعزيز الامتثال السلامة الغذائية والقضاء على النفايات من خلال تحسين إدارة المخزون الغذائي. وبالإضافة إلى ذلك، يقول روبرت شيبير، نائب الرئيس "مار البيتزا" أنه يتوقع حلاً للحد من استهلاك الطاقة.

بيتزا مار، التي يوجد مقرها في باراماونت، كاليفورنيا، تعمل الدومينو الامتيازات في الدول الثلاث في أكثر من 70 موقعا. وتوظف الشركة بين العمال 1,000 و 5000.

مطاعم الوجبات السريعة مثل مار البيتزا بعض الأعمال الأكثر عالية التنظيم حسب الوكالات المعنية بالصحة، ويجب التأكد من أن المنتجات المخزنة وطهيها في درجات الحرارة المناسبة في جميع الأوقات من قبل العملاء تستهلك منها. مطعم مديري استخدام تكنولوجيات مختلفة لرصد درجات الحرارة لسجلات الشركة ومفتشي الصحة، ولكن الكثير من النظم اليدوية يمكن أن تستغرق وقتاً طويلاً جداً. ويوضح شيبير "نظاما يعطي لهم التنبيهات في الوقت الحقيقي في حالات خطرة يمكن أن يقلل كثيرا من مقدار الجهد،".

للمديرين الذين يتعاملون مع مواقع متعددة، التنبيهات في الوقت الحقيقي والبيانات التاريخية ويمكن التحقق من أن يجري الامتثال للإجراءات. أنها يمكن أن تشير أيضا إلى الكفاءات الجديدة التي يمكن تنفيذها. يقول شيبير، هدف "مار بيتزا" في تنفيذ هذا الحل، أولاً وقبل كل شيء لضمان أن يتم جمع سجلات درجات الحرارة ويتم الكشف عن المشاكل.

وبدأ مكتب موحد نحو خمس سنوات كموفر خدمة صوت عبر بروتوكول الإنترنت (VoIP) لإدارة الاتصالات التجارية العملاء. طوال السنوات الثلاث الماضية، قد تم تقديم خدماتها لمار البيتزا والامتيازات الأخرى الدومينو. يتألف النظام من بنية السحابة الهجينة لتوجيه المكالمات الهاتفية وشبكات الهاتف.

في الآونة الأخيرة، توسيع "مكتب موحد" لحل التونسي الذي سيشمل بيانات الاستشعار. وهذا يساعد الشركة إدارة المعلومات حول ما يحدث في الأعمال تجارية خارج شبكات الهاتف والاتصالات، يشرح رأي باسكوالي، المدير التنفيذي "المكتب الموحد".

تستخدم الشركة جهاز لوحة وصل – حول حجم علبتين من السجائر – التي ركبت في الأعمال تجارية، جنبا إلى جنب مع جهاز الخادم الهاتف المثبتة مسبقاً للعملاء عبر بروتوكول الإنترنت. المحور يهدف إلى جمع بيانات الاستشعار باستخدام به المدمج زيجبي-, Z-يفسر المستجيب المستندة إلى تقنية Bluetooth وموجه استقبال الإرسال من أجهزة الاستشعار، واتصال Ethernet سلكي إحالة تلك المعلومات إلى الملقم المستندة إلى مجموعة النظراء، الذي يجمع البرمجيات، وإدارة البيانات. ويستخدم مكتب موحد لوحات الوصل وأجهزة الاستشعار من الموفرين من جهات خارجية.

خلال السنة الماضية، جربت "البيتزا مار" التكنولوجيا في عن عشرات المطاعم، مع أجهزة الاستشعار التي تكشف عن درجات الحرارة المحيطة مثبتة في مبردات ومجالات العمل. أجهزة الاستشعار القبض على قراءات درجة الحرارة في فترات زمنية محددة مسبقاً، وأحال تلك البيانات بلوحة الوصل، وتوجيه القراءات الخادم. مطعم المديرين أو غيرهم من الموظفين المخولين يمكن تسجيل الدخول إلى البرنامج ثم عرض قراءات درجة الحرارة في الوقت الحقيقي والتاريخي في كل موقع.

أجهزة الاستشعار يمكن أيضا الكشف عن الحركة، مما يمكن المستخدمين من إنشاء قواعد داخل النظام، مثل تغيير إعدادات للتدفئة والتهوية وتكييف الهواء (HVAC)، استناداً إلى شغل. ما هو أكثر من ذلك، يشمل النظام استشعار باب الاتصال للكشف عن عند باب برودة مفتوحة، وإلى متى يظل أجار. وفي الحالة الأخيرة، يمكن تحديد البرنامج ما إذا كان هناك مشكلة وتنبيه الأطراف المأذون بها.

البيانات ليست ذات قيمة في الوقت الحقيقي، يقول باسكوال-أنه يمكن أيضا أن تكون الاستدانة لأغراض التحليل التاريخي. على سبيل المثال، وهو ما يفسر، "إذا كنت تملك مئات المتاجر، سوف تحتاج إلى معرفة إذا كان ضاغط هو بداية للفشل في أحد تلك المواقع." ويلاحظ أنه، سيكون هذا النوع من المعلومات، بعيداً عن متناول دون التشغيل الآلي في معظم السيناريوهات. ولكن إذا كان نظام استشعار للكشف عن ارتفاع درجات الحرارة داخل مبرد واحد على مدى فترة من الزمن، يمكن تحديد ضاغط المعطوبة أو غيرها من المعدات قبل فشل. هذا النظام يمكن أيضا أن يقلل تكاليف الطاقة، نظراً لأنه يمكن الكشف عن إذا الكثير التبريد كانت تجري، أو إذا كان ترك الأبواب مفتوحة لفترات طويلة من الزمن.